agricultures et agro-aliments

environnement

De nature essentiellement organique, ils comprennent notamment :

• les déjections d'élevage (fumiers, lisiers),
• les résidus de récoltes (pailles, rafles),
• les déchets organiques des industries agroalimentaires telles que les sucreries, les laiteries, les conserveries, les abattoirs, …
• les déchets phytosanitaires.

Une filière de valorisation

Elle nécessite d'abord la connaissance du sous-produit par des analyses, de sa disponibilité au cours de l'année, de ces conditions de conservation, puis la mise en place d'une bonne organisation satisfaisante sur les plans techniques et économiques. Quelques exemples de valorisation :

L'industrie de la viande effectue la fonte des graisses, le nettoyage et la préparation des boyaux ; élimine les cadavres d'animaux, les déchets d'abattoirs,...Dans le cadre de la lutte contre l'Encéphalite Spongiforme, des évolutions dans les filières de valorisation ont été entreprises.

Certains sous-produits tels que le lactosérum (sous-produits de l'industrie fromagère) représente 9Mt/an. Sa valorisation concerne la production de poudre de lactosérum, de lactose (utilisée en alimentation animale et humaine) ou protéines sériques.

Les valorisations agronomiques des déchets de distillation. L'épandage sur les vignobles permet de valoriser les vinasses et les boues de vinasse de lies (82% des 1.6Mt produits).

Certaines filières restent très polluantes : tannerie, mégisserie par exemple.

agricoles